Comme je viens de trouver la solution je vais me répondre a moi même
Il existe un autre moyen pour acceder au menu de configuration DirectVobSub sans passer par l'invite de commande.
Il vous faut pour cela Media Player Calssic.
Jouez votre video, si les sous-titre sont dans le même repertoire que la video il se jouerons automatiquement, lorsque votre video défile, fait un clic droit sur l'image, un menu déroulant apparait.
Aller sur "filters", puis sur "DirectVobSub(auto-loading version)" et sur "properties".
Là s'ouvre le même menu decrit dans le tutoriel
"Installation et configuration de VSFilter"Vous n'avez plus qu'a suivre les indication et voila, le tour est joué
/!\ Attention/!\
Une fois la manip effectué vous ne verrez aucun changement, pour que la configuration marche il faut fermer et re-lancer Media player classic, ou un autre player ^^